Cette semaine dans Mangeons local, place à la tomate.
Côté production, Monsieur Calvet, gérant associé des Jardins Calédoniens, nous parle de la culture de la tomate en Nouvelle-Calédonie et nous partage son expérience de producteur.
Côté cuisine, direction la Baie des Citrons avec le chef Luca, chef du restaurant Blue Lagoon, qui nous livre une petite astuce pour cuisiner et mettre en valeur la tomate autrement.
De la production à l’assiette, un nouvel épisode de Mangeons local consacré à l’un des produits incontournables de notre quotidien.
